Bột mực được chiết xuất từ thịt mực tươi thông qua quá trình thủy phân enzyme sinh học nhẹ hoặc sôi, sau đó cô đặc, phun - khô để trở thành bột mực, và tính năng lớn nhất là nó có thể bị hòa tan trong nước. Giữ lại hiệu quả hương vị, hương vị và chất dinh dưỡng của mực tự nhiên, hàm lượng protein cao, giàu protein, polypeptide và axit amin khác nhau. Thịt êm dịu,
Nó được sử dụng trong thực phẩm để cung cấp cho thực phẩm một hương vị độc đáo và mùi thơm của thịt mực. Nó là chất liệu hương vị thịt mực lý tưởng nhất để sản xuất các gia vị hải sản cấp trung bình và cao -. Hương thơm thịt phong phú của nó không thể được thay thế bằng các hương vị và gia vị khác. Chất lượng - và thấp - vật liệu cơ bản lõi chi phí cho hương vị thịt mực được ưa chuộng nhất bởi các nhà sản xuất thương hiệu được biết đến - trên thế giới.
Nó có thể được sử dụng rộng rãi trong các gia vị gia dụng trung bình và cao -, thích hợp cho các món súp, nấu ăn, nước sốt, nước sốt gia vị, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chay, thực phẩm ăn nhẹ thuận tiện, giải trí và thực phẩm phồng, thực phẩm chế biến dinh dưỡng, chế phẩm của nước nóng và các vật liệu khác.
Các tính năng của bột mực
1. Tính tự nhiên nguyên chất, đầy hương vị thịt. Sử dụng nhiệt độ cao - và cao - quá trình nấu áp lực, các chất tươi và thơm trong thịt mực được chiết xuất, với nước hoa mực mạnh, không có muối, monosodium glutamate và các thành phần khác, nồng độ cao, chất dinh dưỡng cao và vật liệu thực. Sử dụng bột mực tự nhiên nguyên chất sẽ làm cho hương vị thịt mực tự nhiên của súp mạnh hơn và mạnh hơn.
2. Công nghệ được nâng cao, sử dụng quá trình lên men để tạo ra mùi thơm, được hình thành bằng cách sấy phun sau khi nồng độ.
3. Nguyên liệu thô xanh, sử dụng thịt mực thật làm nguyên liệu thô, các chất dinh dưỡng có lợi thế tự nhiên.
4. Nutrient - phong phú, dễ sử dụng. Hàm lượng protein của sản phẩm cao tới 40% trở lên, và sản phẩm bột dễ dàng lưu trữ và sử dụng, và không bị giới hạn bởi lượng và nhiệt độ.