Vai trò của peptide zein

Nó cũng có thể ngăn chặn sự xuất hiện của huyết áp cao và đóng vai trò trong việc chăm sóc sức khỏe cho người bình thường. Hiệu quả tỉnh táo, peptide ngô có thể ức chế sự hấp thụ rượu trong dạ dày, làm tăng hoạt động của rượu dehydrogenase và aldehyd dehydrogenase trong cơ thể, và thúc đẩy quá trình chuyển hóa và bài tiết rượu trong cơ thể. Bảo vệ gan, thành phần axit amin của peptide lúa, hàm lượng axit amin chuỗi phân nhánh (leucine, isoleucine, valine) rất cao. Nó đã được báo cáo rằng nội dung của các axit amin chuỗi- phân nhánh trong máu của bệnh nhân bị hôn mê gan và bệnh não gan đã giảm. Truyền về nội dung cao - được phân nhánh - axit amin chuỗi có thể làm giảm tình trạng này. Phân nhánh cao - Truyền chuỗi được sử dụng rộng rãi trong điều trị hôn mê gan, xơ gan, viêm gan nặng và viêm gan mãn tính. Hàm lượng cao của các axit amin chuỗi - trong các peptide ngô có thể có triển vọng ứng dụng cao trong vấn đề này. Trong thành phần của axit amin peptide ngô, hàm lượng glutamine rất cao. Glutamine là một axit amin cấu thành protein và nguồn nitơ để tổng hợp axit nucleic. Nó liên quan chặt chẽ đến sự phát triển và sửa chữa mô. Đó là giá trị lớn để duy trì cấu trúc và chức năng bình thường của niêm mạc ruột và để cải thiện khả năng thích nghi với các kích thích có hại bên ngoài. Nếu nó được làm thành glutamine dipeptide, một chất bổ sung dinh dưỡng với giá trị gia tăng cao như cải thiện chức năng miễn dịch và tăng cường khả năng tập thể dục có thể được phát triển. Peptide ngô rất giàu axit amin kỵ nước và trở thành peptide kỵ nước. Sau khi ăn, nó có thể thúc đẩy sự tiết ra của glucagon, duy trì nhu cầu năng lượng của con người cao - và cải thiện hiệu suất thể thao. Các peptide kỵ nước có chức năng giảm cholesterol, thúc đẩy chuyển hóa cholesterol trong cơ thể và tăng sự bài tiết của sterol trong phân. Peptide ngô có thể được sử dụng làm thành phần chức năng chính của thực phẩm hạ đường huyết.