Các thành phần chính được sử dụng trong chất tăng cường hương vị thức ăn cho vật nuôi đề cập đến sự kết hợp của các chất phụ gia không có dinh dưỡng mô phỏng hương vị tự nhiên của thịt hoặc thủy sản và tăng cường cảm giác ngon miệng của thức ăn. Cấu trúc cốt lõi của nó bao gồm các chất thủy phân protein động vật, chiết xuất nấm men và các dẫn xuất hải sản, hoạt động bằng cách kích hoạt con đường cảm nhận vị umami ở cơ quan cảm nhận vị giác của chó và mèo. Bột hải sản và bột hải sản tổng hợp đã trở thành hệ thống hương vị quan trọng độc lập với bột thịt truyền thống do hàm lượng nucleotide hương vị và axit amin tự do cao. Bản chất kỹ thuật của chúng là chuyển đổi sinh khối biển có giá trị thấp thành nguyên liệu cơ bản có hương vị được tiêu chuẩn hóa thông qua quá trình thủy phân bằng enzyme hoặc lên men trực tiếp, trong khi vẫn giữ được mùi thơm tự nhiên và đạt được độ ổn định theo mẻ.
Từ góc độ cơ chế hoạt động của các thành phần, bột hải sản thường được làm từ cá cơm, mực hoặc đầu tôm làm nguyên liệu, giải phóng các chất tạo hương vị như axit glutamic và peptide nhỏ thông qua quá trình giải thích enzyme; Bột hải sản tổng hợp được tạo ra bằng cách kết hợp chiết xuất động vật có vỏ và polysacarit rong biển để bù đắp sự thiếu hương vị từ một nguồn hải sản duy nhất. Loại chất điều vị này chủ yếu được sử dụng để phun các loại hạt khô căng phồng, súp hạt ướt và lớp phủ chức năng. Giá trị cốt lõi của nó nằm ở việc bù đắp các peptit đắng và giống đậu được tạo ra khi protein thực vật thay thế protein động vật, đồng thời điều chỉnh mùi giống như caramel do khử trùng ở nhiệt độ-cao. Dữ liệu ứng dụng trong ngành cho thấy rằng việc bổ sung một lượng bột hải sản thích hợp có thể cải thiện đáng kể-sự ưa thích của mèo trong lần cho ăn đầu tiên, trong khi bột hải sản tổng hợp có thể che dấu hiệu quả mùi của hỗn hợp vitamin trong thức ăn ướt dành cho chó già. Từ góc độ chuỗi cung ứng, hương liệu hải sản cũng đóng vai trò chiến lược trong việc tận dụng-giá trị cao của các sản phẩm phụ- từ chế biến cá. Đây là một phương pháp điển hình của quá trình chuyển đổi nền kinh tế tuần hoàn trong ngành thức ăn cho vật nuôi.
Việc lựa chọn chất điều vị phải tính đến đặc điểm sinh lý của động vật mục tiêu, khả năng thích ứng trong chế biến và các yêu cầu quy định. Ngưỡng phản ứng của động vật mèo đối với nucleotide từ nguồn hải sản thấp hơn nhiều so với ngưỡng của chó, vì vậy thức ăn-cao cấp cho mèo thường sử dụng tác dụng hiệp đồng của "bột hải sản+dịch thủy phân gan gà"; Bột hải sản tổng hợp có thể được sử dụng làm chất mang protein biển trong thực phẩm kê đơn không gây dị ứng cho chó và lượng bổ sung phải được kiểm soát theo sinh lý tiêu hóa. Về mặt công nghệ, bột thủy sản sấy phun thích hợp cho phun chân không do tính lưu động tuyệt vời; Dịch thủy phân hải sản tổng hợp dạng lỏng phù hợp hơn cho việc phun trực tuyến bằng cách sử dụng-máy đùn trục vít đôi. Xu hướng ngành hiện nay đang chuyển từ tối ưu hóa độ ngon miệng đơn lẻ sang thiết kế hương vị bền vững: công nghệ lên men chính xác đã được sử dụng để sản xuất hương liệu hải sản không có nguồn gốc từ động vật, trong khi công nghệ chiết xuất siêu tới hạn thu hồi các hợp chất hương vị dễ bay hơi từ-sản phẩm cá hồi. Loại hình đổi mới này không chỉ tránh được rủi ro về bệnh tật và kim loại nặng trong chuỗi cung ứng thủy sản mà còn hình thành sức mạnh tổng hợp công nghệ với chiến lược kinh tế sinh học tuần hoàn toàn cầu.
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Vũ Hán Healthdream có thể cung cấp cho bạn bất kỳ công thức tăng cường hương vị thức ăn cho vật nuôi tùy chỉnh nào. Bạn liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào.